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 수산물
|
품목 |
보관온도(℃) |
보관기간 |
품목 |
보관온도(℃) |
보관기간 |
정어리 |
18 |
6 |
문어 |
20 |
6 |
23 |
12 |
-25 |
12 |
고등어 |
18 |
6 |
연어 |
-18 |
5 ~ 8 |
-23 |
8 |
23 |
10 |
꽁치 |
-18 |
6 |
도미 |
18 |
3 ~ 5 |
23 |
12 |
-25 |
12 |
청어 |
-18 ~ -20 |
4~6 |
surimi(명태) |
-23 ~ -25 |
6 ~ 12 |
대구 |
18 |
4~6 |
연어/송어알
명태알(염창) |
-18 ~ -22 |
6 ~ 12 |
-20 |
8~9 |
청어알(제품)
(염장,원란) |
-14 |
6 |
23 |
9~10 |
14 |
12 |
가자미 |
18 |
7~12 |
염어 |
-23 |
6 ~ 10 |
전갱이 |
18 |
12 |
자건품,건오징어 |
-18 ~ -25 |
6 ~ 12 |
바다빙어 |
18 ~ -20 |
4~6 |
새우/게 |
-18 |
6 ~ 12 |
참치 |
-30 |
3~6 |
25 |
12 ~ 25 |
새치다래 |
-40 |
6 |
굴/가리비 |
-18 |
5 ~ 9 |
가다랭어 |
-30 |
6 |
-23 |
9 |
40 |
6 |
고래 |
18 |
4 ~ 6 |
-20 이하 |
- |
20 |
12 |
오징어 |
-18 |
12 |
미역 |
-14 |
6 |
축산물 |
품목 |
보관온도(℃) |
보관기간 |
품목 |
보관온도(℃) |
보관기간 |
식육일반 |
20 ~ -25 |
6 |
양고기 |
18 ~ 20 |
6 ~ 10 |
-20 ~ -25 |
8 ~ 15 |
소고기 |
-18 ~ -20 |
6 ~ 12 |
새끼양고기 |
-18 |
9 |
-20 ~ -25 |
8 ~ 18 |
칠면조 |
18 |
6 ~ 12 |
새끼소고기 |
-18 |
4 ~ 9 |
-25 |
24 |
-23 ~ -25 |
8 ~ 12 |
닭고기 |
-18 |
12 |
돼지고기 |
-18 ~ -20 |
4 ~ 10 |
-25 이하 |
24 |
-20 ~ -25 |
6 ~ 12 |
broiler |
20 |
2 ~ 13 |
집토끼 |
6 ~ 12 |
6 |
25 |
2 ~ 20 |
농산물 |
품목 |
보관온도(℃) |
보관기간(月) |
과
일
류 |
살구(당액침지) |
-18 |
12 |
버찌(sour)당액침지
(sweet)당액침지 |
-18 |
12 |
-18 |
8 ~ 10 |
복숭아(당액침지) |
-18 |
8 ~ 10 |
24 |
12 ~ 14 |
담액침지 Vaitamin C첨가 |
-18 |
12 |
-24 |
14 |
raspberry(무당) |
-18 |
12 |
-24 |
18 |
당첨가 |
-18 |
18 |
-24 |
24 |
딸기(당첨가) |
-18 |
12 |
그외의
과일류 |
18 |
12 |
fruit
juice
(single 및 농축) |
-18 ~ -22 |
9 ~ 12 |
야
채
류 |
Aspragus |
20 |
8 ~ 10 |
강낭콩 |
-18 |
8 ~ 10 |
lima
bean(리마콩) |
18 |
12 |
모란채(cauliflower의
일종) |
-18 |
12 |
싹양배추 |
-18 |
8 ~ 12 |
당근 |
-18 |
12 ~ 15 |
cauliflower |
-18 |
10 ~ 12 |
옥수수 |
-18 |
8 ~ 12 |
오이(slice) |
-18 |
5 |
|
-24 |
10 |
|
-29 |
12 |
버섯 |
-18 |
8 ~ 10 |
green
peas |
-18 |
8 ~ 12 |
감자(blanching) |
-18 |
6 |
시금치 |
-18 |
10 ~ 12 |
그외
채소 |
18 ~ 22 |
12 |
칠드(Chilled) 축산물 |
품목 |
보관온도(℃) |
보관기간 |
소고기 |
-1.5 ~ 0 |
4 ~ 5주간 |
새끼소고기 |
-1 ~ 0 |
1 ~ 3주간 |
양고기 |
-1 ~ 1 |
1 ~ 2주간 |
돼지고기 |
-1.5 ~ 0 |
1 ~ 2주간 |
닭고기 |
-1 ~ 0 |
5일간 |
농산물 |
품목 |
온도(℃) |
보관습도(%) |
보관기간 |
Celery |
0 ~ 1 |
85 ~ 95 |
2 ~ 5월 |
0 |
95 이상 |
8 ~ 10 |
0 ~ 1 |
90 ~ 95 |
0.5 ~ 2월 |
사탕옥수수 |
0 ~ 1 |
85 ~ 90 |
2 ~ 8일 |
90 ~ 95 |
2주 이내 |
가지 |
0 ~ 1 |
85 ~ 90 |
10일 |
생각 |
0 ~ 1 |
85 ~ 90 |
15주 |
홉(hop) |
0 ~ 1 |
50 ~ 60 |
2 ~ 3월 |
ruwk |
0 ~ 1 |
90 ~ 95 |
10 ~ 12월 |
부추 |
0 ~ 1 |
90 ~ 95 |
1 ~ 3월 |
양상치 |
0 ~ 1 |
90 ~ 95 |
1 ~ 3주 |
버섯 |
0 ~ 1 |
85 ~ 90 |
3 ~ 7일 |
올리브 |
0 ~ 1 |
85 ~ 90 |
4 ~ 6주 |
양파 |
-3 ~ 0 |
70 ~ 75 |
6월 |
-2 ~ 0 |
73 ~ 85 |
7 ~ 9월 |
강낭콩 |
-0.5 ~ 0 |
85 ~ 90 |
1 ~ 3주 |
피망 |
0 |
85 ~ 90 |
4 ~ 5주 |
감자(생) |
3 ~ 4 |
85 ~ 90 |
2 ~ 3주 |
4.5 ~ 0 |
88 ~ 93 |
4 ~ 8주 |
감자(생) |
5 |
85 ~ 90 |
8월 |
2 ~ 1 |
85 ~ 90 |
5 ~ 8월 |
무우 |
0 |
90 ~ 95 |
3 ~ 4주 |
시금치(생) |
-0.5 ~ 0 |
90 ~ 95 |
1 ~ 2주 |
2 ~ 4 |
85 ~ 90 |
2 ~ 4주 |
토마토(원숙) |
7 |
85 ~ 90 |
2주 |
1.5 ~ 3 |
85 ~ 90 |
6주 |
순무 |
0 |
90 ~ 95 |
4 ~ 5월 |
Asparagus |
0 ~ 0.5 |
85 ~ 90 |
2 ~ 4주 |
Avocado |
7 ~ 13 |
85 ~ 90 |
4주 |
모란채 |
0 |
90 ~ 95 |
10 ~ 21일 |
싹양배추 |
-1 ~ 1 |
90 ~ 95 |
2 ~ 6주 |
0 |
85 ~ 90 |
2 ~ 6월 |
양배추 |
0 |
90 |
단기 |
0 ~ 1.5 |
85 ~ 90 |
3월 |
당근 |
0 ~ 1 |
90 |
2주 이내 |
-1 ~ 1 |
90 ~ 95 |
4 ~ 6월 |
Caulitfrower |
0 ~ 1 |
85 ~ 90 |
3 ~ 6주 |
0 ~ 1.5 |
85 ~ 90 |
7주 |
복숭아 |
-1 ~ 1 |
85 ~ 90 |
1 ~ 4주 |
-0.5~ |
85 ~ 90 |
2 ~ 3주 |
-1 ~ 1 |
85 ~ 90 |
4 ~ 8주 |
감 |
-1 |
85 ~ 90 |
2월 |
0.5 ~ 0 |
85 ~ 90 |
3주 |
파인애플 |
10 |
90 |
2 ~ 4주 |
4.5 ~ 7 |
90 |
2 ~ 4주 |
8 ~ 10 |
85 ~90 |
6주 |
서양무얏 |
0.5 ~ 1 |
85 ~90 |
2 ~ 8주 |
석류 |
1 ~ 2 |
90 |
2 ~ 4월 |
0 |
85 ~ 90 |
1 ~ 5일 |
딸기 |
4.5 |
85 ~ 90 |
1 ~ 2일 |
0 ~ 1 |
|
4 ~ 7주 |
아몬드 |
0 ~ 7 |
60 ~ 75 |
10 ~ 12월 |
-1 ~ 0 |
90 |
2 ~ 4주 |
살구 |
0 ~ 1 |
85 ~ 90 |
1 ~ 2주 |
무화과 |
-1 ~ 0 |
90 |
7 ~ 14일 |
포도 |
-1 ~ 0 |
85 ~ 90 |
1 ~ 2월 |
Guava(반석류) |
7 ~ 10 |
90 |
3주 |
8 ~ 10 |
85 ~ 90 |
4주 |
망고 |
7 ~ 9 |
85 ~ 90 |
4 ~ 7주 |
메론 |
0 ~ 1 |
85 ~ 90 |
7주 |
수박 |
2 ~ 4 |
85 ~ 90 |
2 ~ 3주 |
Nectarine |
-1 ~ 0 |
85 ~ 90 |
3 ~ 7주 |
파파이야 |
4 ~ 5.5 |
85 ~ 90 |
5주 |
grapefruit |
7 |
85 ~ 90 |
3월 |
오렌지 |
2 ~ 7 |
85 ~ 90 |
1 ~ 4월 |
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